作者丨布林 编辑丨木鱼 出品丨壹览商业
字数丨 2242 阅读时间丨 8 分钟
过去三年，由于疫情的影响，我国消费市场整体经历了较大波折，其中线下业态遭遇的冲击尤甚。但进入 2023 年后，消费反弹成为市场主旋律。国家统计局数据显示，今年第一季度，全国社会消费品零售总额达 11.49 万亿元，同比名义增长 5.8%。
作为咖啡行业的头部品牌，疫情期间，瑞幸咖啡不仅解决了历史遗留问题，更重要的是通过对渠道、产品、运营、营销等层面的全面提升，彻底跑通了商业模式，进入稳定且常态化增长的阶段。伴随着消费回暖，瑞幸咖啡在今年第一季度实现了业绩的大幅提升。
5 月 1 日晚间，瑞幸咖啡发布了 2023 年第一季度财报。财报显示，瑞幸咖啡在今年第一季度取得总净收入 44.37 亿元，同比增长 84.5%，美国通用会计准则(GAAP)下净利润为 5.65 亿元 .，同比大增超 27 倍，新增门店 1137 家，总门店数逼近万家，达到 9351 家。
01
瑞幸咖啡延续高速增长态势
瑞幸咖啡第一季度 44.37 亿元的收入构成中：来自商品销售的收入为 33.01 亿元(其中现制饮品收入为 29.34 亿元)，同比增长 77.9%；来自联营门店的营收为 11.35 亿元，同比增长 106.7%，非美国通用会计准则(non-GAAP)下经调整净利润为 6.17 亿元，同比大增 522.5%。
截至 3 月 31 日，瑞幸咖啡在全国设有门店 9351 家，包含 6310 家自营门店和 3041 家联营门店。按照当前的开店速度(第一季度新增 1137 家，平均每 1.9 个小时新开一家门店)，瑞幸咖啡有望在第二季度末实现门店总数突破一万家，进一步巩固门店规模的领先地位。
自营门店部分，瑞幸咖啡今年第一季度取得收入 31.40 亿元，同比增长 74.9%，门店层面经营利润 7.92 亿元，同比增长 137.8%，抖客网，经营利润率为 25.2%，同店销售增长率为 29.6%。
联营门店部分，今年第一季度，瑞幸咖啡取得收入 11.35 亿元，同比增长 106.7%，单个联营门店可为瑞幸咖啡贡献收入 37.34 万元。
用户层面，瑞幸咖啡第一季度月均交易客户数约为 2949 万，同比增长 84.6%。截至 3 月 31 日，瑞幸咖啡累计消费客户数达 1.5 亿，3 月消费客户数突破 3000 万，创下历史新高。
整体来看，瑞幸咖啡规模优势尽显，业务模式和运营策略的可靠性得到了高度验证，在营收、利润、门店数、订单量、用户数等经营数据方面均实现大幅增长，其中多项数据为历史最高水平。
02
瑞幸咖啡的增长引擎
——全面落地 " 创新 "
无论是传统企业还是新锐公司，" 创新 " 是消费品牌始终在提的理念和目标，而瑞幸咖啡在落地 " 创新 " 的做法上是全方位的：以快速连锁化取得规模优势、以数字化保证产品研发成功率、以标准化和自动化推进门店运营效率的提升、以精细化驱动营销和增长。
首先在扩张模式层面，瑞幸咖啡坚持 " 自营 + 联营 " 并进的门店策略，一方面通过自营门店在一二线城市不断加密布局，另一方面通过 " 联营合伙人模式 " 快速下沉到更为广阔的低线市场。尤其在联营策略上，瑞幸咖啡摒弃了 " 收加盟费赚快钱 " 的方式，而是采取阶梯式利润分成，让联营合伙人的利益有了前置保障。去年 12 月和今年 1 月，瑞幸咖啡在经过数月的 " 休整 " 后，分别进行了两轮合伙人招募。如今瑞幸咖啡联营门店占总门店数的比例已经达到 32.5%，并将持续提升。
其次是产品研发层面。瑞幸咖啡建立了一套完善的数字化研发体系，贯穿产品分析、菜单管理、产品研发、测试到优化各个层面。一组销量数据可以体现瑞幸咖啡新品研发的成功率：2023 年以来，现象级产品生椰拿铁热度不减，今年 4 月上市两周年之际销量突破 3 亿杯；3 月 6 日推出的春季限定新品碧螺知春拿铁，首周实现 447 万杯的销量；4 月 10-16 日，新品冰吸生椰拿铁首周突破 666 万杯。
对于消费品来说，产品力和供应链毫无疑问是最底层的核心能力。瑞幸咖啡不仅在产品研发上爆款频出，在后端供应链能力的打造上也不遗余力。瑞幸咖啡于福建宁德的烘焙基地已经投产两年，江苏昆山烘焙基地正在建设当中，云南保山生豆处理厂也将在今年年底动工。
供应链能力的提升带来最直接的好处是降本提质。烘焙基地投产后，在保证产品品质的同时，瑞幸咖啡的毛利率已经稳定在 60% 左右。2023 年 2 月 20 日，瑞幸咖啡宣布启动 " 全球寻豆之旅 " 计划，以期进一步优化供应链。
再次是门店运营层面：整体门店网络管理上，瑞幸咖啡于 2022 年 6 月底顺利完成并上线运行 " 混合双云项目 "，达成了支撑 500 万日订单量的技术体系目标；单个门店上，瑞幸咖啡已经制定了一套成熟的大数据选址、门店人员和物料管理以及生产的自动化、人才体系标准化培养的方案，以实现门店层面效率的最大化。
最后是营销层面，瑞幸咖啡的品牌理念为 " 专业、年轻、时尚、健康 "，并把这些理念落地到产品中。营销端和增长端，瑞幸咖啡的品牌宣传结合樱花季、冰咖季、暖咖季产品，打造营销玩法，并与代言人等结合，推动拉新和流量增长，并通过精细化管理实现新进流量的转化和存量用户的私域运营。
全方位落地 " 创新 " 给瑞幸咖啡带来的降本增效收效十分明显：
第一季度，瑞幸咖啡整体的运营成本率为历史单季新低的 84.7%。
03
消费回暖下，
瑞幸咖啡的三重增长空间
2023 年是消费触底反弹的转折之年，在告别了经营不确定性较强的大环境后，各个咖啡品牌在加速开店的同时也开启了价格战，希望能抓住行业回暖的时间窗口，尽可能多地获取市场份额。
瑞幸咖啡董事长兼 CEO 郭谨一认为，无论是一二线还是下沉市场，符合瑞幸咖啡开店的点位依然很多，市场空间远没有饱和，而瑞幸咖啡的规模优势和成本优势是竞争对手所不具备的。
值得一提的是，今年 3 月，瑞幸咖啡新加坡两店齐开，进入试营业阶段，正式迈出布局海外市场的第一步，国内成功的商业模式一旦在新加坡验证跑通后将快速复制至全球。
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原标题：【每 1.9 小时新开一家门店，瑞幸咖啡的扩张步伐还在加速】 内容摘要：导读：规模优势和成本优势，是瑞幸咖啡的护城河。 作者丨布林 编辑丨木鱼 出品丨壹览商业 字数丨 2242 阅读时间丨 8 分钟 过去三年，由于疫情的影响，我国消费市场整体经历了较大波折， ... 文章网址：https://www.doukela.com/jc/224774.html； 免责声明：抖客网转载此文目的在于传递更多信息，不代表本网的观点和立场。文章内容仅供参考，不构成投资建议。如果您发现网站上有侵犯您的知识产权的作品，请与我们取得联系，我们会及时修改或删除。 |
